- 250 gr de farine
- 1 pomme
- 20 cl de caramel
- 75 gr de sucre roux
- 80 gr de beurre demi sel
- 1 oeuf
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de levure
- Au bain marie, mélangez le caramel, le sucre et le beurre.
- Retirez du feu et ajoutez l'oeuf préalablement battu.
- Mélangez et réservez.
- Dans un saladier, mélangez une cuillerée d'eau chaude avec le bicarbonate de soude.
- Ajoutez la farine et la levure.
- Découpez la pomme en lamelles fines et ajoutez le caramel.
- Incorporez petit à petit les pommes caramélisées à la farine.
- Travaillez la pâte sur un plan de travail fariné afin d'obtenir une préparation homogène.
- Laissez reposer 4 heures.
- Après ce laps de temps, découpez des formes de sablés dans la pâte étalée.
- Enfournez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à 180° pendant 15 minutes.
- Laissez dorer et servez chaud.
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Certi'Ferme 
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