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Duo fondant de poulet et endives

 17/11/2009
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 1 personnes
  • 1 escalope de poulet
  • 1 endive
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • Piment de Cayenne
  • Huile d'olive
  • 10 cl d'eau
  • 10 cl de sauce soja
  • Curry
  • Sel, poivre
  • Découpez l'endive en retirant le bout amer.
  • Dans une poêle, faîtes les cuire dans un mélange d'eau et de sauce soja.
  • Laissez ramollir les morceaux d'endives et réduire totalement le jus.
  • Ajoutez quelques gouttes d'huile.
  • Incorporez le poulet découpé en lamelles, l'ail en purée, l'échalote émincée, le piment, le curry, le poivre et le sel.
  • Remuez le tout.
  • Laissez cuire en mouillant d'un peu d'eau.
  • Servez chaud le poulet et les endives avec leur sauce.


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