- 6 morceaux de lapin
- 2 citrons verts
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 5 cl de crème fraîche épaisse
- 20 cl de moutarde à l'ancienne
- 25 gr de beurre
- Poivre, sel
- Lavez les morceaux de lapin à l'eau.
- Frottez les ensuite avec le jus des citrons. Poivrez et salez.
- Ajoutez l'huile et la moutarde.
- Laissez mariner 1 heure au frais.
- Ensuite, disposez les morceaux de lapin dans un plat allant au four en ajoutant le beurre par petites noix.
- Laissez cuire et dorer pendant 60 minutes.
- Nappez ensuite les morceaux de crème épaisse.
- Laissez griller pendant 10 minutes.
- Servez chaud.

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