Le food pairing est une technique qui consiste à associer deux aliments contenant des molécules identiques. Ce concept est de plus en plus en vogue en France et permet d'obtenir des combinaisons originales et harmonieuses. L'objectif ? Provoquer une explosion de saveurs ! Toujours est-il que si nous parlons aujourd'hui de "food pairing", le procédé, lui, n'est pas nouveau.
Qui parmi vous n'a jamais testé des alliances insolites ? Est-ce que vous aimez marier les mets et associer les saveurs ? Bonne journée, La petite fille de Madeleine
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