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Sauté de chou rouge à la paysanne

 08/06/2009
Type : Accompagnement
Difficulté : Moyen
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 120 minutes
Pour : 6 personnes
  • 1 chou rouge
  • 3 pommes
  • 6 pommes de terre moyennes
  • 2 oignons
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • Margarine
  • Thym
  • Sel, poivre
  • Lavez et égouttez le chou.
  • Découpez-le en morceaux grossiers.
  • Faites-le cuire dans de l'eau bouillante salée avec les pommes de terre.
  • Pelez et découpez les pommes de terre.
  • Faites fondre une noix de margarine dans une cocotte.
  • Faites-y fondre les oignons pelés et émincés.
  • Versez le vinaigre, saupoudrez de thym et assaisonnez.
  • Incorporez le chou et les pommes de terre.
  • Pelez les pommes et découpez-les en morceaux.
  • Ajoutez-les à la préparation.
  • Laissez cuire entre 1 h et 1 h 30 sur petit feu.


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