Type : Plat Difficulté : Facile Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Pour : 2 personnes
2 aiguillettes de poulet
200 g de nouilles chinoises
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cube de bouillon de volaille
Huile
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de curry
Coriandre
2 gousses d'ail
1 oignon
Sel, poivre
Coupez les aiguillettes de poulet en dés.
Dans une assiette creuse, mélangez le vinaigre balsamique avec le concentré de tomate, le curry et les gousses d'ail moulues.
Laissez mariner la viande dans cette préparation et placez le tout au frais pendant au moins une heure.
Dans un grand saladier, recouvrez les nouilles d'eau bouillante parfumée avec le cube de bouillon de volaille. Au bout de 4 minutes, égouttez-les et séparez-les à la fourchette. Réservez.
Faites chauffer l'huile dans un wok (ou une grande poêle). Faites alors revenir l'oignon émincé, puis déposez-y les dés de poulet sortis de la marinade. Salez, poivrez.
Poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes.
Ajoutez ensuite la marinade et les nouilles dans le wok. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Parsemez de coriandre ciselée, mélangez et servez aussitôt.
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