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Pour deux croûtes de pancetta il vous faudra :
1 sachet de pancetta, 
2 tranches de jambon blanc(coupées en menu morceaux), 100 grs de fromage râpé, poivre, sel
Quatre beaux œufs battu en omelette avec deux cs de crème, sel, poivre.
garnir les bords et le fond des moules avec la pancetta, déposez dans l'ordre le jambon, fromage, mélange d'œufs crème, cuire 30 mn à 180.
Pendant ce temps je prépare une assiette de crudités:
melon, tomate et concombre (du jardin). 
Ma croûte de pancetta est démoulée !
Assiette "croûte de pancetta".
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