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Les blettes sont arrivées à maturité, elles sont magnifiques.
En cuisine, j'utilise l'ensemble, le vert et le blanc, que je coupe en morceaux, je nettoie à l'eau vinaigrée, puis je cuis 10 minutes en autocuiseur. 
Je veux un gratin simple et goûteux, un œuf battu, avec une crème liquide, sel, poivre, fromage râpé, laissez gratiner 20 min au four à 180.
Servir avec une viande ou nature avec une bonne salade !!
Dégustez. 
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