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Cette année nous avons aussi cultivé le poivron noir, pour ne pas faire comme les autres jardiniers nous essayons d'autre sortes de légumes ou de fruits!
Ce n'était pas gagner, mais finalement c'est un beau résultat non ? Surtout avec le temps que nous avons eu cet été! Des couleurs particulières En plus des poivrons vert, orange, jaune et rouge qui sont bien connus, il existe sur le marché de nouvelles variétés aux couleurs quelque peu inhabituelles, soit violet, brun, blanc et noir. Le contenu en nutriments de ces poivrons diffère selon leur couleur, mais aussi d’un cultivar à l’autre, pour une même couleur. Même si le contenu en vitamine C des poivrons est élevé, peu importe la variété, les poivrons bruns en contiennent autant que les poivrons verts, tandis que les poivrons noirs en sont les moins riches16. Pour ce qui est du contenu en vitamine A, il est plutôt faible pour les poivrons blanc, violet et noir, tandis que le poivron brun ressort gagnant, avec encore plus de vitamine A que les poivrons rouge et orange. Source: http://www.passeportsante.net/fr 
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