Eventail d'aubergine. |
30/04/2012
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L'aubergine, revient sur les étals des magasins, un légume raffiné, sain et bon,
Pour deux gourmands,
1 grosse aubergine
2 tomates
coppa (facultative)
1 filet d'huile
ciboulette,
Après avoir laver vos légumes,
Prenez votre aubergine dans la longueur puis la découper en éventail, sans aller jusqu'au bout des tranches, faire de même avec les tomates, entre chaque tranche d'aubergine disposer, tomate, coppa, quand tout est terminer, verser 1 filet d'huile et cuire 30 mn four 200.
J'ai servi une demi aubergine par personne et un faux filet de boeuf !!!