Velouté, poireaux, panais, boursin |
02/03/2012
|
Une vrai petite "entreprise" du potager à l'assiette !!
Pour ce velouté, il vous faudra
500grs de poireaux, nettoyer, couper en morceaux
250 grs de panais ou pd terre
1 oignon
1 boursin fine herbe
Faire dorer, l'oignon dans un filet d'huile, puis les légumes, verser 2 l d'eau, sel, poivre,
cuire 20 mn en autocuiseur,
fin de cuisson, incorporer le boursin et mixer le tout.
Servir chaud !!