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Les échalotes du jardin, ont été magnifique cette année, une recette simple pour pourvoir les mettre à l'honneur!
Pour deux gourmets il vous faudra:
2 bavettes 4 échalotes fond de volaille ou fond de veau 2 verres de vin rouge Beurre sel, poivre 
Couper et détailler les échalotes, pour les faire dorer dans un peu de matière grasse!
Puis, incorporer, le fond de viande, le vin, laisser cuir 10 mn, 
faire dorer votre bavette, dans une autre poêle, nous aimons la viande "bleu", pas trop cuite pour garder le moelleux de la bavette,
J'ai choisi, de servir ma viande, avec une tombée de poivrons rouge, cette viande convient évidemment avec les légumes de votre choix!
Servir, chaud sans oublier l'assaissonement !! La viande sera recouverte de votre sauce au vin /échalotes, poivrer, légumes tout autour, Bon appétit ! 
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