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Je me souviens de ce "jeudi" chez Mamy, ou elle nous a dit, le plus naturellement du monde : "tiens aujourd'hui, on va faire un flan Parisien, pour le goûter.
Un flan Parisien à la campagne ? Cela, nous à paru vraiment curieux... Nous avons gardé pour nous nos doutes, et nous avons aidés Mamy à peser le sucre, la farine, à casser les œufs, à faire bouillir le tout avec le lait dans la casserole. Nous avons ajouté un sachet de sucre alsa. pendant que le mélange épaississait, Mamy a préparé une pâte feuilleté. Elle l'a étalée dans un moule et à verser la préparation dessus. Elle a mi tout au four. ça sentait drôlement bon la vanille dans la cuisine, nous étions au supplice. Allez jouer dehors, il fait beau, je vous appellerai. Quand nous sommes revenue, le flan était sur la table, bien doré... Nous en avons prit une part avec les doigts, et nous l'avons dévoré d'une traite. Il était si fondant !.... 
Vous l'avez devinés ?
Nos petits voyous sont arrivés ............ 
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