Comment déguster le pain toscan ! |
16/01/2009
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Le pain toscan n'est pratiquement pas salé, mais il accompagne bien les plats italiens à base d'olives, d'anchois ou de jambon de pays.
Dans la campagne de Sienne, on sert de grosses tranches de pain arrosées d'huile d'olive.
Ce pain reste frais longtemps car l'absence de sel ralentit la déshydratation.
SOURCE : PAIN ET CHARCUTERIE