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30G de levure, fraîche un cube !
4,5 dl d'eau chaude 500g de farine de blé t 55 55 g de farine complète 1p de sel 1 p de sucre Dans un saladier, verser 0,5 dl d'eau chaude et jeter-y la levure séche. Réserver 10mn, puis fouettez , ajouter le reste d'eau, la farine, le sucre, sel. Mélanger et pétrir la pâte en y incorporant la farine complète ! Former une boule, saupoudrer de farine et couvrer ! Laisser lever dans un endroit chaud, pendant 45 mn. Faites alors retomber le pâton sur la table, façonner ! Personnellement, j'ai laisser pousser, 3 h, puis 1 h ! Puis j'ai cuit en cocotte fermée 45 mn, puis j'ai vérifier et recuit 10 mn Th 200 ! Cette recette est faite pour un pain long, moi j'ai fait des boules, dans ma cocotte et laisser pousser 1h et cuire après ! 
Vous avez remarquer ?
Pas de machine à pain ce coup ci ! Un grand saladier, mes mains et ma planche pour étaler ! C'est tout, finalement cela va aussi vite, le pain est super non ? 
La seule chose que je garde ?
Ma cocotte en fonte, celle là elle fait des miracles en cuisine croyez moi ! 
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