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Qui nous dirige tout droit sur Samoussy !
Ouvrons la porte de la cuisine de Maryse ou déjà une bonne odeur flotte dans l'air !!!!!!!!
Apparemment, la cuisinière nous mijote, une gelée de coings, avec les fruits de son verger ! Laver les coings, les couper en 4 Mettre les quartiers et pépins dans un faitout, recouvrir d'eau faire cuire! fin de cuisson, filtrer le jus même poids de sucre, même poids de jus / gelsucre faire cuire 20 à 30 mn mettre en pots et fermer ! 
Une bonne odeur de pommes se mélange aux coings !!!!!!!!
pour un beau gâteau, 4 grosses pommes 200 gr de sucre 1 sachet de s vanillé 4 oeufs 160 g de farine levure chimique 25g de beurre pour le moule sucre glace Préchauffer votre four à 210 ou t 7 cassez vos oeufs dans une jatte. Ajouter le sucre en remuant avec une spatule. Poser la jatte sur une casserole d'eau chaude et battez le mélange qui doit avoir doubler de volume et être bien mousseux ! hors du feu ajoutez la farine, levure! Verser la pâte dans un moule beurrer. Répartir des cubes de fruits à la surface saupoudrez de s vanillé. cuire au four 35 mn. servez le froid, saupoudrer de sucre glace ! 
Tarte au citron, meringuée !
Il vous faut une pâte sablée une créme aux citrons une meringue Préparer votre pâte Préchauffer votre four 180 Blanchir 2 jaune d'oeufs avec un peu d'eau mélanger aux doigts 250g de farine et 125g de beurre couper en petits morceaux rajouter de l'eau si nécessaire pour former une boule! Etaler la pâte sur du papier sulfuriser et recouvrir de haricots secs. laisser cuire 10mn la crème : Dans un saladier, mélanger 2 oeufs et 2 jaunes, 20 cl de crème et 180g de sucre ajouter 2 jus de citrons, ainsi que leur zestes sortir la pâte du four, enlever les haricots et verser le mélange. Enfourner pendant 30 mn Préparer la meringue : Battre les 3 blancs d'oeufs en neige, avec une pincée de sel quand ils sont ferment, ajouter 150 g de sucre glace enfourner 10 mn pour une meringue moelleuse ou 15 à 20 mn à 150 pour une meringue croquante ! 
MERCI, Maryse pour nous avoir fournit ton savoir faire !
C'était bien bon !!!!!!!!! 
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