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Vous devez-vous dire, que c'est long et difficile de préparer un chou farci, non c'est faux !
Il suffit d'avoir deux choses, un beau chou, et une bonne farce (préparer avec des restes de viande) c'est meilleur, ou une farce aux légumes ou au poisson, plus d'excuses ! Faire, blanchir le chou 10 à 15 mn dans l'eau bouillante salée, après l'avoir, laver. Laissez un peu refroidir, l'égoutter et l'ouvrir feuille par feuille, ôtez le centre, sans couper le reste! 
Récupérez la boule de chou, la détailler en lamelles et mélangez avec la farce, un peu de pain mouillé, un œuf, du persil, sel poivre!
On commence à remonter le chou, remplacez la boule du centre par une boule de farce!
Remontez les feuilles une par une en plaçant de la farce entre chaque feuille!
Le chou se reconstitue doucement !
Pour le terminer je place des pics en bois, que je n'oublie pas d'enlever en fin de cuisson!
Dans une cocotte en fonte, (dimension juste au -dessus du chou), je fais dorer une carotte, un oignon, ail, échalote, dans un filet d'huile!
Je replace le chou, dans ma cocotte, je verse un bouillon de poule ou autres, deux verres de vin blanc sec, sel, poivre! 
Je ferme ma cocotte en versant un peu d'eau dans le couvercle, je cuis à frémissement 2 heures à 2 heures 30 !
Vous pouvez finaliser au four ! En fin de cuisson, j'ai ajouté un coulis de tomate maison, rectifiez l'assaisonnement si besoin. 
Servir bien chaud !
Finalement ce n'est pas si compliqué ?
Dégustez sans vous brûler !
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