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Un peu de couleur dans nos assiettes ne peut qu'être bénéfique.
Avec un céleri boule, 1 à 2 carottes, une pomme rouge, oignon, ail, persil, kiwi. 
Faire une mayonnaise à l'ail, un peu plus épicée, avec un jaune d'œuf, de l'huile, sel, poivre, une gousse d'ail écrasée, moutarde, Jus de citron sicilia.
Mélangez, un demi- céleri (râpé) pomme, carotte, oignon, couvrez de mayonnaise. Laissez au frais jusqu'au service. 
J'ai choisi de servir ces légumes râpés dans une coque de salade iceberg.
Présentez en coque"iceberg" pour finaliser la présentation coupez un kiwi en cube.
Je ne pense pas assez à cuisiner ces légumes de saison et pourtant.....
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