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Basée sur une technologie infrarouge, des chercheurs de l'entreprise « Lyumex » de Saint Petersbourg ont mis au point un nouvel appareil permettant d'analyser le contenu de produits alimentaires. Ce nouveau dispositif peut être appliqué au blé ou au maïs pour déterminer la concentration de protéines, de gluten, de graisses, d'amidon et de sucre.
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