1 petite citrouille
Sel poivre
Muscade
Crème fraiche
2 poignées d’haricots coco
Couper et épépiner la citrouille
Couper en des
Mettre dans un faitout
Remplir d’eau à ras des morceaux de citrouille
Saler poivrer, mettre une demie cuillère à café de muscade
Pendant la cuisson faire cuire les haricots coco préalablement trempé
Quand la citrouille est cuite
Mixer
Incorporer la crème
Au moment de servir mettre une cuillère de haricots coco dans chaque assiette