8 œufs
500g de cèpes
500gr de girolles
Beurre, huile
Persil, Ail
Sel poivre
Nettoyer les cèpes et les girolles
Les couper a votre convenance
Faire chauffer du beurre et de l’huile
Faire revenir les champignons
Assaisonner avec le sel le poivre et l’ail et
Pendant la cuisson battre les œufs en omelette
Incorporer l’omelette
En fin de cuisson parsemer le persil
Pour moi l’omelette doit être baveuse