Pour une quarantaine de madeleines Ingrédients : 200 g de sucre, 250 g de farine, 200 g de beurre, 1 sachet de levure, 5 oeufs Faire ramollir le beurre. Mélanger le sucre avec les oeufs, ajouter petit à petit la farine, la levure et le beurre ramolli. Laisser reposer 2 heures au réfrigérateur. Disposer la pâte dans les empreintes. Cuire à four très chaud pendant 8 à 10 mn.
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