- 1 potiron
- 6 à 7 carottes
- 3 à 4 pommes de terre
- 1 gousse de vanille
- Sel, poivre
- Gingembre frais
- Thym et laurier
- Choisir un beau potiron.
- Couper le chapeau, enlever les pépins et couper la chair en faisant bien attention de ne pas abîmer l'écorce (qui servira de soupière).
- Couper et éplucher les carottes et les pommes de terre.
- Mettre dans une casserole les légumes, le thym et laurier, la gousse de vanille fendue en 2, un peu de gingembre râpé, saler et poivrer.
- Ajouter 75 cl d'eau environ.
- Couvrir et laisser cuire environ 45 minutes.
- Mixer le tout dans un blender.
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