- 2 bocaux d'asperges vertes
- 16 belles crevettes
- 16 feuilles de riz
- Quelques brins de coriandre
- Sauce de piments (facultatif)
- Pour la marinade :
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à café de Nuoc Mam (sauce à base de poissons)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sucre
- Huile pour la friture
- Sel
- Poivre du moulin
- Dans un saladier, mélangez tous les éléments de la marinade et ajoutez les crevettes décortiquées. Mélangez et réservez durant une vingtaine de minutes.
- Humidifiez à l'aide d'eau tiède les feuilles de riz. Ensuite, déposez trois asperges, une crevette et un peu de coriandre sur la partie inférieure de la feuille. Repliez les bords puis, enroulez-les.
- Faites cuire les nems dans une friteuse (ou un wok) pendant trente minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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