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Idées et inspirations pour le jardin et la maison

Risotto aux Pommes, Martini et Pain d'Épices

 20/02/2017
Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour : 4 personnes
  • 320 g de riz arborio

  • 4 tranches de pain d'épices

  • 2 pommes golden

  • 1 litre de bouillon de volaille

  • 20 cl de Martini blanc

  • 20 g de beurre

  • Huile d'olive

  • 1 pincée de paprika

  • Sel, poivre

  • Dans une poêle, faites revenir le riz arborio dans un filet d'huile d'olive de façon à ce qu'il devienne transparent.
  • Ensuite, versez le Martini et mélangez. Versez le bouillon au fur et à mesure en continuant de mélanger régulièrement.
  • Pelez les pommes et coupez-les en petits dés.
  • Au bout de 9 minutes, ajoutez les pommes et mélangez délicatement.
  • Pendant la cuisson du risotto, faites toaster le pain d'épices et coupez deux sticks par personne.
  • Au bout des 18 minutes de cuisson, assaisonnez et ajoutez une pincée de paprika, du sel et du poivre.
  • Montez le risotto avec le beurre coupées en dés, puis dressez avec les sticks de pain d'épice et servez sans attendre.


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