Type : Dessert Difficulté : Facile Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Pour : 3 personnes
120 g de petits suisses aux fruits rouges
60 g de purée de pommes de terre vitelotte cuites
9 violettes (bonbons)
5 cl de sirop framboise - violette
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à café de sucre semoule
1 blanc d'œuf
Mélangez la purée avec les petits suisses.
Montez le blanc d'oeuf en neige. Portez le sirop à ébullition. Quand le blanc est bien mousseux, ajoutez le sucre. Fouettez rapidement, puis versez le sirop en filet. Fouettez jusqu'à obtenir une mousse souple.
Incorporez en plusieurs fois à l'appareil à la pomme de terre avec la farine tamisée. Répartissez dans des empreintes petites charlottes Flexipan® et faites cuire au four préchauffé à 150°C pendant 15 à 20 minutes. Démoulez après 10 minutes de cuisson.
Concassez 6 violettes et saupoudrez les gâteaux encore chauds. Placez les violettes restantes au centre.
Bonjour,
J’ai crée mon blog dans le village des blogs de Certi’Ferme et j’ai pensé que ça pourrait t’intéresser.
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Type : Dessert
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