- 4 blancs de poulet
- 2 oignons
- Le jus de 3 citrons verts
- 1 piment rouge épépiné
- 4 tomates séchées à l'huile d'olive
- 10 cl de lait de coco
- Poivre, sel
- Emincez les bancs de poulet.
- Poivrez et salez.
- Arrosez du jus de citron.
- Laissez mariner 2 heures au réfrigérateur.
- Emincez le piment finement avec les tomates et les oignons.
- Faîtes les revenir dans une casserole avec un peu d'huile des tomates.
- Ajoutez le poulet et son jus.
- Poivrez et salez.
- Laissez mijoter 15 minutes.
- Ajoutez ensuite le lait de coco et laissez réduire 5 minutes.
- Servez chaud.
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