Pain d'Épices au Chocolat et aux Écorces d'Oranges Confites
15/05/2016
Type : Dessert Difficulté : Facile Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Pour : 8 personnes
300 g de miel 100 g de chocolat noir à 70% de cacao Écorces d'orange confites maison Épices : muscade rapée, graines d'anis vert, cannelle en poudre, cardamome en poudre, vanille, badiane 150 g de farine de blé 100 g de farine de seigle (ou sarrasin) 1 sachet de levure chimique 1 oeuf 10 cl de lait 1 pincée de sel
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez les farines, le sel et la levure. Ajoutez-y les épices.
Faites chauffer légèrement le miel pour le fluidifier, puis versez-y le lait. Ajoutez ce mélange aux poudres. Remuez bien et incorporez l'oeuf et le chocolat fondu. Mélangez de nouveau.
Déposez les zestes confits coupés en petits morceaux (et éventuellement farinés).
Enfournez durant 40 minutes en vérifiant la cuisson avec la lame d'un couteau.
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