Les Coquelets a la bière brune |
26/12/2013
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Pour commencer il vous faut faire un mélange de sel poivre coriandre et de huile. Il faut frotter interièurre et exterieurre avec ce mélange
Les faire rotir de chaque côté dans de metièrre grasse de votre choix
retirer les Coquelets et coupé un oignon deux carottes en gros cube un chicon en deux laisser risoler dans la matièrre
remettre les coquelets et aroser de la bière brune que vous avez laisser chauffer.....et laisser mijoter une heure
la recette est tirer hors du livre de Gerald Watelet