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Vite faite, légère et moelleuse ; cette recette a plu à toute ma petite famille et je la referai très certainement. Pour 2 personnes : - 2 blancs de poulet - 2 grosses cuillèrées à soupe de pesto Sacla (c'est ma marque préférée mais chacun prend celui qu'il veut) - 2 grosses cuillérées de fromage de chèvre - 1 tablette de bouillon de légumes ou de viande c'est comme on aime
Préparation : on ouvre bien les blancs de poulet et on les aplatit un peu avec un large couteau. Dans un bol on mélange le pesto, le fromage de chèvre. Dans une grosse casserole on fait bouillir de l'eau avec la tablette de bouillon. On étale bien le mélange du bol sur les blancs de poulet. On roule ces blancs en boudin avec du film étirable et on ferme bien les boudins de chaque côté. Puis on les plonge dans la casserole quand l'eau bout et on les laisse cuire 20 à 25 mn à petit feu sans couvrir. J'ai accompagné ces boudins de poulet d'une galette de chou fleur. Délicious comme dit mon petit neuveu !
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