BRIOCHE A LA FRAMBOISE

     Il y a quelques framboises dans mon jardin, j'ai retrouvé une vieille recette d'un ancien Cuisine actuelle,  résultat  :  une Brioche framboisée !
Ingrédients :
     * la valeur d'une petite barquette de framboises
     * 150 g de beurre mou
     * 2 CS de lait à peine tiédi
     * 280 à 300 g de farine 
     * 1 sachet de levure boulangère
     * 20 g de sucre fin 
     * 2 à 3 CS de sucre en grains
     * 3 oeufs

1) Délayer la levure dans le lait 10 mn au moins avant de commencer la recette. Tamiser la farine.
2) Dans le bol de votre robot verser la farine tamisée (les 280 g d'abord),  casser les oeufs dans un petit bol et fouettez les légèrement, puis  incorporez les à la farine, faites tourner votre robot vitesse moyenne, laisser la farine s'imbiber des oeufs, enfin ajouter le lait à la levure, et laisser tourner le robot pour lisser au mieux la pâte, puis ajouter le sucre fin et le beurre coupé en petits dès. 
C'est là que vous verrez si votre pâte est trop "molle", dans ce cas là ajouter petit à petit un peu de farine jusqu'à obtention d'une jolie pâte élastique et bien travaillée, cela demande quand même 10 bonnes minutes à laisser le robot travailler .....
3) Fariner vos mains et étaler cette pâte dans un moule carré, filmer le moule et laisser reposer dans un endroit chaud (je chauffe mon four le temps de la préparation à 50° puis je l'éteinds au moment où je mets ma pâte à reposer).

4) Quand ma pâte a doublé de volume (1h30 environ plus tard), je préchauffe mon four à 160° et pendant ce temps je répartis mes framboises sur le dessus de ma pâte en les enfonçant légèrement (il me restait quelques rondelles d'un ananas frais, je les ai coupées en petits dès et je les ai aussi inclus sur ma pâte briochée). 
5) Saupoudrer avec le sucre en grains et enfourner 25 à 30 mn pas plus. Elle doit être dorée.
     Nous l'avons dégustée froide et seule, mais nappée de chocolat chaud ce doit être un délice !

                                      Délicieux seule ou avec un petit café !