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Voici une tarte de saison, accompagnée d'une belle salade ou de crudités elle suffit à faire un bon repas !
Ingrédients : 250 g de farine (voire un peu plus) 20 g de levure fraiche 15 cl de lait tiède 1 oeuf 40 g de beurre 250 g de Maroilles Poivre La valeur d'1 cc de sucre fin 
Mettre la levure à fondre dans le lait tiède avec le sucre, bien diluer le tout.
Dans votre robot ou dans un saladier si vous voulez faire la pâte à la main, mettre la farine, 1 pincée de sel, l'oeuf entier, commencez à mélanger puis ajouter le beurre, mélangez bien pour ne plus sentir sous les doigts le beurre, la pâte commence à être souple, ajouter alors le mélange lait/levure et c'est là que vous verrez si vous devez ou pas rajouter un peu de farine car vous devez obtenir une jolie boule de pâte qui se décole bien, celà demande au moins 10 mn de pétrissage. Mettez votre boule au repos dans un endroit chaud 15 à 30 mn. 
Ensuite l'étaler au rouleau et la disposer dans une tourtière puis la remettre dans un endroit chaud 1 bonne heure.
Pendant ce temps découpez le Maroilles en morceaux. 
Votre pâte a gonflé, répartir dessus les morceaux de Maroilles, poivrer généreusement puis mettre au four 200° au moins 20 mn, le temps que le fromage fonde et que la pâte dore.
Attention aux odeurs de fromage dans la maison :-(( Servir sans trop attendre avec des crudités ou une salade verte. Bon appétit 
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