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Savez-vous faire les galipettes ?
Choisir de gros champignons, de préférence des rosés des prés. Enlever la queue Poivrer le fond des champignons Ajouter une fine couche de rillettes de porc Mettre au four à 180° dans un plat à gratin ainsi que les queues autour. Surveiller ..c' est vite cuit.. Ajouter du sel au moment de servir s' il le faut..suivant votre goût. Une entrèe sympa que je fais actuellement. Ma mère les cuisinait ainsi dans une poële sur sa cuisinère à bois. 
Coulemelle de belle taille que j' ai fait suinter dans la poële , à l' huile d' olive aïl et poivre. J' ai salé dans mon assiette..
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