Oeuf Cocotte aux Éclats de Foie Gras et à la Poudre de Tonka
15/09/2012
Type : Entrée Difficulté : Facile Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes Pour : 4 personnes
100 g de foie gras de canard
4 oeufs
4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
8 pincées de poudre de fève tonka
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
Coupez délicatement le foie gras en petits morceaux, puis disposez l'ensemble dans 4 ramequins légèrement beurrés. Pensez à réserver quelques cubes de foie gras pour la décoration.
Disposez 1 oeuf entier et cassé dans chaque ramequin.
Ajoutez-y 1 cuillère à soupe de crème sur le dessus de chaque oeuf, puis 2 pincées de poudre de fève tonka.
Enfournez pendant 8 à 10 minutes.
À la sortie du four, parsemez de quelques petits morceaux de foie gras sur chaque oeuf cocote. Servez sans attendre !
Bonjour,
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