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Oeuf Cocotte aux Éclats de Foie Gras et à la Poudre de Tonka

 15/09/2012
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 4 personnes
  • 100 g de foie gras de canard
  • 4 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
  • 8 pincées de poudre de fève tonka
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Coupez délicatement le foie gras en petits morceaux, puis disposez l'ensemble dans 4 ramequins légèrement beurrés. Pensez à réserver quelques cubes de foie gras pour la décoration.
  • Disposez 1 oeuf entier et cassé dans chaque ramequin.
  • Ajoutez-y 1 cuillère à soupe de crème sur le dessus de chaque oeuf, puis 2 pincées de poudre de fève tonka.
  • Enfournez pendant 8 à 10 minutes.
  • À la sortie du four, parsemez de quelques petits morceaux de foie gras sur chaque oeuf cocote. Servez sans attendre !


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