Type : Apéritifs et amuses bouche Difficulté : Facile Préparation : 25 minutes Cuisson : 0 minutes Pour : 10 personnes
Pour 20 Bouchées : 20 tomates-cerises 100 g de feta 10 olives noires 1 cuillère à soupe de sucre Huile d'olive 3 branches de thym 1 feuille de laurier 1 cuillère à café de piment rouge fort (en poudre) 1 gousse d'ail Sel, poivre Cure-dents
Coupez la feta en cubes (afin qu'ils puissent rentrer dans les tomates-cerises). Mettez-les dans un bol avec 2 branches de thym, le laurier, la gousse d'ail pelée et coupée en lamelles ainsi que le piment. Couvrez largement d'huile d'olive et laissez macérer.
Rincez les tomates-cerises et coupez-les en deux. Réservez les chapeaux. Retirez les graines, mettez les tomates dans une jatte avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez, ajoutez le sucre et le reste de thym émietté. Tournez-les délicatement dans le mélange et laissez macérer 1 heure.
Coupez les olives en 4.
Egouttez la feta et les tomates.
Mettez 1 morceau d'olive et de feta dans la tomate, puis recouvrez de son chapeau et piquez avec un cure-dent.
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