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Temps de Préparation: 15 Minutes
Temps de Cuisson:10 Minutes Proportions: 4 Personnes 8 oeufs 4 pommes de terre 250g champignons 1 chorizo 10cl d'huile d'olive Voici comment procéder: Casser les oeufs dans un saladier. saler poivrer battre avec un fouet. Peler les pommes de terre cuites et les couper en rondelles ajouter les champignons coupés en lamelles et le chorizo. Faite revenir dans une poêle de l'huille les pommes de terre les champignons et le chorizo pendant 5 minutes en mélangeant de temps en temps. Verser les oeufs battus. Ramener les bords vers l'intérieur. Maintenir la cuisson 2à3 minutes,et le dessous de l'omelette doit être doré et l'extérieur moelleux. Faire glisser l'omelette sur un plat. Rapide pour un soir avec une salade d'accompagnement. Bon appétit ! 
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