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Dernière màj le 17/01/2012
Blog créé le 17/01/2012

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Joues de lotte à la bretonne

 17/01/2012
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 2 personnes
  • 2 joues de lotte
  • 4 échalotes
  • 1 cube de court-bouillon de poisson
  • ½ bouquet de persil
  • 30 gr de beurre
  • Dans une cocotte d'eau bouillante salée, ajoutez le cube et faites cuire le poisson à la vapeur pendant 10 minutes.
  • Pendant ce temps, faites fondre les échalotes pelées et hachées dans le beurre avec le persil lavé et ciselé.
  • Servez le poisson nappé de cette sauce.


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