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Dernière màj le 22/11/2011
Blog créé le 22/11/2011

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Wok de carottes à l'orange

 22/11/2011
Type : Accompagnement
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 4 personnes
  • 5 carottes
  • 1 orange
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 2 cuillères à soupe d'oignon vert hachée
  • 2 cuillères à soupe de caramel
  • 2 cuillères à soupe d'huile de raisin
  • Poivre, sel
  • Faîtes cuire les carottes pelées et lavées à l'eau salée.
  • Emincez-les.
  • Faîtes chauffer l'huile dans le wok.
  • Ajoutez l'ail et l'oignon hachés.
  • Laissez blondir.
  • Ajoutez les carottes émincées.
  • Laissez mijoter 5 minutes.
  • Ajoutez le jus de la moitié de l'orange et la chair de l'autre moitié.
  • Incorporez le caramel, du poivre et du sel.
  • Laissez caraméliser légèrement.
  • Terminez par le persil et l'oignon vert.
  • Portez à ébullition en remuant continuellement pendant 3 minutes.
  • Servez chaud.


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