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C'est pour demain ! ;)
De temps en temps je fais une petite terrine car mon époux adore le paté maison. Attention, avec hachoir manuelle ! La marinade cette fois-ci est le vin blanc pour changer du rhum vieux et autres alcools.
Voici la recette: 500 g de foies de volailles, nettoyés et coupés en morceaux 500 g de chair a saucisse bien assaisonnée avec thym, persil, ciboulette, etc... selon vos goûts, moi je mets un mélange de tout ça . 1 oignon Mélange 4 épices, 1 cuillére a café sel, poivre 1 oeuf 1 verre de vin blanc Préparation: Faire mariner les foies de volaille pendant 2 heures dans le vin blanc avec le 4 épices, le sel et le poivre. Egoutter, passer les foies ainsi que l'oignon au hachoir a gros trous. Mélanger les foies avec l'oignon et la chair a saucisse, ajouter l' oeuf et bien mélanger le tout. Mettre dans une terrine . Faire cuire au bain marie pendant 2 petites heures. Laisser refroidir, mettre au frigo et degouster le lendemain. 
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