Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 30 minutes Cuisson : 50 minutes Pour : 6 personnes
3 aubergines
400 gr de boeuf haché
2 plaques de ravioles
2 gousses d'ail
2 oignons
1 briquette de pulpe de tomate
4 branches de basilic
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
50 gr de parmesan râpé
Couper les aubergines en deux, ôter les pépins et les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 à 30 min (vérifier la cuisson à la pointe du couteau).
Faire pocher les ravioles 1 min dans l'eau bouillante, les égoutter.
Eplucher l'ail (enlever le germe) et les oignons, hacher le tout. Laver et ciseler le basilic.
Préchauffer le four à 220°.
Dans une poêle, faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive chaude pendant 5 min en remuant, ajouter l'ail et le faire revenir 1 min.
Ajouter le boeuf haché, faire cuire 5 min en remuant bien, puis ajouter la pulpe de tomates, cuire encore 1 min puis ajouter les ravioles, le basilic, mélanger le tout.
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