Conseil bien être : Les aliments riches en fer

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Le conseil

Le fer est un minéral indispensable qui se retrouve dans toutes les cellules du corps. Il participe à la fabrication des globules rouges et au transport de l'oxygène dans le sang.

Les carences en fer s'observent principalement chez les enfants et adolescents, les femmes et les femmes enceintes car ils ont un besoin en fer plus élevés.

Les signes d'une carence en fer sont les suivants :
- fatigue
- baisse des perfomances physiques et intellectuelles
- anémie (pâleur, chute de cheveux, .manque d'appétit)
- ...

Voici une liste d'aliments particulièrement riches en fer :
- boudin noir
- foie
- cacao
- rognons
- moules
- huîtres
- fruits secs (abricots, raisins, figues ...)
- amandes et noisettes séchées
- ...

Sachez que la vitamine C (citron, orange, pamplemousse, brocolis, ...) permet de favoriser l'absorption du fer.