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Verrine de Baba au Rhum et son Mascarpone

Proposée par Nathalie ***    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Verrine de Baba au Rhum et son Mascarpone

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • Pour le baba au rhum :
  • 120 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de sucre
  • 25 cl de sirop de sucre
  • 20 cl de rhum
  • 3 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • Pour le mascarpone :
  • 250 gr de mascarpone
  • 80 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide
  • Chocolat en poudre pour la décoration

Préparation

  • Travaillez au fouet les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la vanille liquide et le mascarpone.
  • Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.
  • Réservez au frais pendant 3 heures.
  • Pendant ce temps, préparez le baba au rhum.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Travaillez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Faites fondre le beurre puis ajoutez le lait, la farine et la levure.
  • Battez les blancs en neige et incorporez délicatement à la pâte.
  • Versez la pâte dans un moule en couronne et enfournez 25 minutes.
  • A la sortie du four, arrosez le baba avec le sirop de canne et le rhum.
  • Dans une verrine, déposez au fond quelques morceaux de baba au rhum et recouvrez de mascarpone. Saupoudrez de chocolat en poudre et servez.
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10 commentaires

Le commentaire de nathaliepawlowski. Voir son blog

Le 06/11/2011

Coucou Cocci
Loin de moi cette idée m'enfin Cocci !Et oui c'est ma période dessert je suis plutôt salé alors tu pense que tout le monde est content, cette semaine je pense faire un pain d'épice.Bien venu dans le monde des têtes en l'air hihihihi !!Bisoussset bonne nuit

Le commentaire de coccinelle

Le 06/11/2011

Bonne soirée Nath !

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/11/2011

Bonsoir Nath
C'est une excellente idée. Je n'ai pas fait de baba depuis très longtemps et tes verrines sont une très bonne façon de penser à en refaire. Bises. Sylvie.

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 06/11/2011

Hello Nath !
Je relève ta recette pour mon papa qui en est baba !quand j'étais petite j'appelai ça des gâteaux mouillés car je n'aimais que les gâteaux secs !bises laurence

Le commentaire de loup

Le 06/11/2011

hoooooooooooo
que c'est beau j'en aurais bien mangé avec toi ce soir je suis seul je suis arrivée tous va bien un toit a mangé et mes bouquins vient me voire bisous

Le commentaire de coccinelle

Le 06/11/2011

Re-moi !
Je suis CON surtout. Je viens de valider mon commentaire précédent et j'ai oublié de copier ta recette !Tête en l'air comme d'ab. la Cocci !Bisous 

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 06/11/2011

eh bien
tu t'es mis au verrines !!sympa le baba au rhum !bises

Le commentaire de coccinelle

Le 06/11/2011

Tu vas nous tuer, tu vas nous tuer !!
avec tes recettes ! Mais qu'est ce qu'il te prend ma petite Nath ? Tu fais une overdose de recettes ?  Bon, ceci dit, j'adore mais j'adore les babas au rhum alors entre la tarte cerises de Sylvie, la tarte aux poires de Chantal et ton baba, je vais avoir des idées pour mes invités dimanche prochain !Demain je fais ta tarte aux poires-amandes car je n'ai pas eu le temps de la faire aujourd'hui !Bisous et bonne soirée.      JE SUIS BABA !!!

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 07/11/2011

Bon,c'est décidé,j'arrive;celà a l'air trop bon!!!!Bises.

Le commentaire de nathaliepawlowski. Voir son blog

Le 08/11/2011

Bonjour Chantal
Je t'attend et je prépare le café !Bisous et passe une bonne journée

 

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