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Velouté Mousseux de Courgettes et Roquette, sans Lactose

Proposée par Les bonheurs de Sophie     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Velouté Mousseux de Courgettes et Roquette, sans Lactose

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 3 petites courgettes
  • 100 g de roquette
  • 150 g de chèvre frais, type Chavrou
  • 1 grosse cuillère à soupe de crème d'amandes complètes
  • 30 cl de bouillon de légumes
  • Un peu de gomasio en guise de sel

Préparation

  • Lavez et coupez en rondelles les courgettes.
  • Cuisez-les à la vapeur du bouillon de légumes.
  • Mixez ensuite finement le tout, si possible dans un blender, puis ajoutez la roquette, le chèvre frais et la crème d'amandes.
  • Mixez pour en faire un beau velouté mousseux et servez en ajoutant un peu de gomasio.
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