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Tarte à l'alsacienne aux quetsches

Proposée par Syssie Syssie    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Tarte à l\'alsacienne aux quetsches

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 200 g de farine
  • 20 g de sucre glace
  • 100 g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture :
  • 1 kg de quetsches
  • 2 gros oeufs
  • 100 g de beurre mou
  • 100 g de sucre brun
  • 100 g de poudre d'amande
  • 2 c. à café de fécule de pomme de terre
  • 1 c. à soupe de rhum (facultatif)

Préparation

  • Mélanger la farine, le sucre glace et le sel. Ajouter le beurre du bout des doigts puis l'oeuf et éventuellement une cuillère d'eau.
  • Former une boule et placer au réfrigérateur pendant 2 h.
  • Etaler la pâte sur le plan de travail fariné et garnir un moule à tarte beurré de 22 à 24 cm de diamètre.
  • Préchauffer le four à 180°C (th.6), couper les quetsches en deux et les dénoyauter.
  • Fouetter le beurre avec le sucre, ajouter les oeufs, la poudre d'amande, la fécule et le rhum brun. Mélanger de façon à obtenir une crème souple, puis étaler sur le fond de la tarte.
  • Disposer les demi quetsches en les enfonçant dans la crème, cuire 40 à 45 min au four.

Le conseil du chef

Une tarte gourmande, très appréciée.
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3 commentaires

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 01/09/2014

Serait-il possible d'en avoir une petite part?Bisous.

Le commentaire de nadou

Le 01/09/2014

quelle merveille
j'aime tt ces tartes la ienne et belleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

Le commentaire de Gigi

Le 01/09/2014

Coucou
Humm quelle belle tarte !.. Bisesgigi

 

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