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Soupe Pimentée aux Tomates

Proposée par Denise Soupart    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Soupe Pimentée aux Tomates

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 5 belles tomates
  • 2 carottes
  • 1 belle pomme de terre
  • Un peu de vert de cives coupé en tronçons
  • 1 boîte moyenne de concentré de tomate
  • 1 cube de bouillon
  • Huile d'olive
  • Piment d'Espelette
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 3 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • Sel

Préparation

  • Épluchez les carottes et la pomme de terre, lavez-les, coupez-les en rondelles et réservez.
  • Lavez les tomates, coupez-les en morceaux, puis mettez de côté.
  • Émincez les oignons et l'ail.
  • Dans une grande casserole, faites revenir les oignons et l'ail avec un filet d'huile d'olive à feu doux.
  • Ajoutez les rondelles de carottes, la pomme de terre, les morceaux de tomates et un peu de vert de cives. Mélangez bien, puis déposez le concentré de tomate, le cube de bouillon, un peu de piment d'Espelette et le paprika. Salez, versez de l'eau à hauteur, puis laissez mijoter ainsi pendant environ 25 minutes.
  • Mixez la soupe, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez très chaud.
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1 commentaire

Le commentaire de fanfan. Voir son blog

Le 08/08/2009

soupe
je vais la faire j'aime ces soupe là biz fany

 

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