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Accompagnement
Difficulté : Moyen Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 500 gr de potiron
  • 250 gr de maïs cuit
  • 1 poivron jaune
  • 6 carottes
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • Cumin, curry
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation

  • Pelez et émincez tous les légumes.
  • Dans une poêle, faites les cuire avec l’huile d’olive et un assaisonnement de sel, poivre, cumin et curry.
  • Placez les maintenant dans une casserole et couvrez-les avec 1,5 litre d’eau.
  • Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient fondus.

Le conseil du chef

Pour obtenir un potage velouté, il suffit de mixer la soupe pendant quelques minutes et d’incorporer un peu de crème fraîche pour lui donner plus de douceur.
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