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Soupe au Lait et aux Poireaux de ma Grand-Mère

Proposée par Danie F.    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Soupe au Lait et aux Poireaux de ma Grand-Mère

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 60 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre
  • 300 g de poireaux
  • 50 cl de lait
  • 40 g de beurre
  • 1,25 l d'eau
  • 1 oignon (facultatif)
  • Sel et poivre

Préparation

  • Épluchez, lavez et coupez les légumes en dés.
  • Mettez à cuire dans l'eau froide salée, à feu doux environ 1 heure ou 20 minutes en autocuiseur.
  • Mettez le lait à bouillir dans une casserole.
  • Mixez et ajoutez le lait puis versez sur le beurre dans une soupière.

Le conseil du chef

Vous pouvez ajoutez quelques petits croûtons grillés ou frits au beurre et quelques peluches de cerfeuil pour décorer dans l'assiette.
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2 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 10/01/2012

Une
soupe, délicieuse, le lait je ne le mettrais pas (j'aime pas) à la place une barquette de crème le remplacera certainement !!!bises

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 10/01/2012

Bonjour Danie,
J'aime beaucoup la soupe.Une goutte de lait, une noisette de beurre, ça améliore bien!Je trouve cependant que ta cuisson est bien longue, une heure, ça me parait beaucoup!Bonne journée!

 

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