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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 12 min Pour : 3 pers
 

Ingrédients

  • 230 gr de farine à levure incorporée
  • 75 gr de beurre demi-sel ramolli
  • 50 cl de crème fraîche épaisse
  • 100 gr de lardons grillés
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 cuillère à soupe de muscade
  • 2 œufs battus dans deux bols séparés
  • 50 cl de lait

Préparation

  • Préchauffez le four à 200° (Th 6).
  • Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.
  • Ajoutez le beurre ramolli puis remuez du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte grossière.
  • Ajoutez un œuf battu et la moitié du lait ainsi que les lardons, le cumin et la muscade.
  • Mélangez avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte souple, pas collante.
  • Si elle reste trop sèche, ajoutez le reste du lait en veillant à conserver 1 cuillère à soupe de lait.
  • Etalez cette pâte au rouleau sur un plan de travail fariné.
  • A l’aide d’un emporte pièce, coupez des rondelles de pâte.
  • Retournez-les et mettez-les sur une plaque de cuisson.
  • Badigeonnez-les au pinceau avec le deuxième œuf battu mélangé à la cuillère à soupe de lait.
  • Mettez la plaque au four et laissez cuire de 10 à 12 minutes.
  • Servez gonflés et légèrement dorés.
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