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Sauté de Poulet Aigre-Doux

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Sauté de Poulet Aigre-Doux

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • Pour le Sauté de Poulet :
  • 675 g de demi-poitrines de poulet désossés et sans la peau, coupées en cubes
  • 1 poivron rouge épépiné et coupé en cubes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 1 oignon coupé en huit quartiers
  • Sel et poivre
  • Pour la Sauce :
  • 60 ml de vinaigre de riz
  • 60 ml de concentré de jus d'orange décongelé
  • 2 cuillères à soupe de sauce soya
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1/2 cuillères à café de sambal oelek ou au goût (si vous en avez)

Préparation

  • Préparez la sauce. Pour cela, dans un bol, mélangez tous les ingrédients, puis réservez.
  • Réalisez ensuite le sauté de poulet. Dans une grande poêle ou un wok à feu-vif, dorez le poulet dans l'huile, salez et poivrez.
  • Ajoutez l'oignon, les cubes de poivron et poursuivez la cuisson environ 3 minutes en remuant.
  • Déposez l'ail, puis versez la sauce et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que la sauce ait épaissi. Rectifiez l'assaisonnement.

Le conseil du chef

Servez sur un riz basmati accompagné d'un légume vert au choix.
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