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Salade fraîche d’asperges, de fonds d’artichauts et d’avocats

 

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 3 avocats
  • 5 fonds d’artichauts en boite
  • 350 gr d’asperges vertes en bocal
  • 80 gr de salade verte de type batavia
  • 1 citron
  • 6 cuillères à soupe d’huile
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • Sel, poivre

Préparation

  • Coupez les avocats en deux et otez le noyau.
  • Prélevez la chair.
  • Découpez-la en petits dés.
  • Arrosez-les de jus de citron.
  • Mettez-les dans un saladier.
  • Ajoutez la salade lavée et essorée.
  • Découpez les fonds d’artichauts égouttés et mettez-les dans le saladier.
  • Ajoutez les asperges découpées en petits tronçons.
  • Dans un bol, mélangez l’huile avec le vinaigre.
  • Assaisonnez.
  • Versez cette sauce sur la salade.

Le conseil du chef

Variante : avec des rondelles de fromage de chèvre et des petits croûtons à l’ail.
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